Нега тела » Диетна јела » Дијететска јела са гастритисом: најбољи рецепти

Дијететска јела са гастритисом: најбољи рецепти

Користити исхрану са гастритисом је важан услов за лечење болести или смањење његове манифестације. Без обзира на облик гастритиса, пацијент треба да пази на дијету од пет или шест пута. Храна треба да се поједе у малим деловима и опере водом.

Дијететска јела са гастритисом: најбољи рецепти

Опште информације о исхрани у болести

Правилно одабрана и избалансирана исхрана са гастритисом нормализује ниво киселости у желуцу, без негативних механичких или хемијских утицаја на унутрашњу шкољку овог органа. За разлику од превладавајућег мишљења, дијетални мени са гастритисом није лак, требао би бити укусан. На крају крајева, често уз ову болест људи доживљавају мучнину, а храна би требало да буде стварно апетизована, како не би изазвала гњаву у некој особи.

Принцип припреме посуђа

Постоје три основна правила која треба узети у обзир приликом састављања одговарајућег менија и припреме здраве хране за особу са гастритисом.

  • Хемијски захтеви. У исхрани пацијента не сме бити хране и производа који могу агресивно утицати на дигестивно окружење. Детаљи о списку забрањених производа могу се наћи испод.
  • Механички захтеви. Са гастритисом, рецептори не би требали имати висок садржај грубе влакнасте целулозе. То је, на пример, у редквицама и панталонама. И сами делови хране би требали бити мекани.
  • Топлотни захтеви. Без икаквог изговора не можете конзумирати врућа и врло хладна јела, јер то гарантује да доведе до иритације или чак упале слузокоже гастроинтестиналног тракта. Просечна температура треба да буде у границама од 20 до 50 степени.
Неки производи могу се претворити у мекане пире кромпири са блендером, што их чини корисним за гастритис. Ако је производ сувише тврд, влакнаст, синтетичан или има грубу структуру, коју је тешко промијенити или претворити - боље је напустити.

Листа дозвољених производа за гастритис

Додајте у храну лако сварљиве производе са холеретским деловањем, стимулишући секреторне жлезде. Мени треба да буде разноврстан, а храна - укусна и мирисна у сјајној боји, да би се повећала изолација желудачке киселине и пре почетка оброка. Боље је да температура потрошене хране буде неутрална (на нивоу са собном температуром).

Исхрана за гастритис желуца треба да садржи:

  • дробнозрнате или мљевене житарице, висококвалитетне тестенине;
  • природни јогурти, квасац, кефир, несалићи тврди сир, кисело млијеко, сирни кашери;
  • јаја, кувана мекана кувана, омлета (кувана паром), јаја од домаћих пилића јаја;
  • укусно месо и рибље посуђе без масти, али иу облику кетеринга или шнитела, како би честице хране биле изузетно мале;
  • кромпир (али не пржени);
  • кувано поврће, прошло кроз грубо за додатно омекшавање и брушење - карфиол, цвекло, тиква, шпароге, шаргарепе;
  • воће, воћни сокови.

Поред корисних производа, такође су забрањени. Ту спадају печење и свеже печене пецива, редквица, црни лук, бели лук, киселина и:

Прочитајте такође:

  • конзервирани парадајз, краставци и купус, маринаде;
  • зачини, кечап, мајонез, врући сос;
  • чоколадни производи;
  • вино, водку, коњак, пиво (забрањено је пушење).

Припрема дневног оброка: листа рецепата

Дневни мени за особу са гастритисом је следећи:

  • Доручак 1: цела кашасту кашу или омлет, хлеб са тврдим сиром, чаша сок од шаргарепе (чај или кафа).
  • Доручак 2: јогурт (пожељно је припремљен независно уз помоћ природног сирева).
  • Ручак: Печурке од гљива, месне кугле од пилећег филета или говедине са пирећим кромпиром, куване репне коцке, желе, морс (опционо).
  • Уз рецепте за вечеру са гастритисом морате бити опрезни - не можете претерати стомак у вечерњим часовима. Препоручена пуста риба, парена или у пећници, смеђи пиринач (можете и бело), ​​замрзнуто поврће, чај. Недуго пре спавања, препоручује се пити 0,3-0,5 литара кефира.
Важно је запамтити! Посматрајући ове принципе исхране, пацијент ће ускоро проћи кроз непријатне симптоме гастритиса. Као резултат тога, листа прихватљивих намирница и јела ће значајно проширити.

Дечји гастритис: карактеристике менија

Дијететски рецепти за гастритис код деце имају своје специфичне карактеристике, јер растући организам треба да добије довољно витамина, микроелемената, протеина за раст мишића и целог организма. Сходно томе, проценат меса са ниским садржајем масти и риба у дјечијем менију треба повећати. Главне методе кувања су исте - кување, печење, обрада парова. Изузеци важе само за сирово воће и поврће - за дјецу којима је дијагностикован гастритис, они су забрањени. Ако је дијете тешко носити с дијеловима хране, а он их не може жвакати, најбоље је прескочити храну помоћу млинске мијешалице, блендера, млинице за кафу или грубе.

Савјети за сваки дан

Рецепти дијететских јела са гастритисом могу бити универзални, тј. Погодни су у оба случаја, без обзира на повећање или смањење желудачне киселине. Поред тога, могу бити укусни, хранљиви и корисни. Размотримо неке од њих.

Лазни вареники са сиром

Потребно вам је: 150 грама не-киселог сосева, кашику пшеничног брашна, 1 кокошје јаје, 1,5 тсп. шећер. Прођите сису кроз сито и додајте му преостале производе. Мијешати све производе у хомогену масу и дати тесту издужен облик, округлог попречног пресека и пречника 4-6 центиметара (по очима).

Исјечак "кобасица" исеците на дијаметар на мале комаде и кувајте их у врели води 3-4 минута док се не кувају. Однесите их на плочу, додајте малу количину ниско-масне киселог павлака.

Винаигретте

Универзални и једноставни рецепт за сваки дан. Потребно је: 1 репа, 1 шаргарепа, 2 кромпира, качкаваљ, копер. Укопати и исецкати поврће - репа, шаргарепа и кромпир. Фино исецкати зеленило. Мешајте све састојке, укључујући грашак, сезону с малом количином соли и биљног уља.

Пиринчана супа од цвјетача

За кување потребно је да имате такве производе: једну карфиолу, једну кокошку. јаје, 1 тбсп. кашику пшеничног брашна, 0,25 литра млека, 2-3 чајна кашика павлаке, 0,25 литара воде.

  • Поделите карфиол у одвојене делове, исперите их под текућом водом и кухајте.
  • Потапајте брашно на загрејаном тепиху и додајте чорбу која је остала након кувања купуса.
  • Припремљена купусица се брише кроз сито и тла са миксером до стања грундирања.
  • У коначној супстанци сипају кувано млеко и додају малу количину шећера по укусу (1-2 чајне кашике).
  • Додајте будућу супу до вреле и причврстите ватру.
  • Пилешено јаје помешајте са павлацима с ниским садржајем масти и мешајте, држећи посуду на малу топлоту.
  • Пре служења супе, треба да се охлади, како не би имала негативан утицај на слузокожу гастроинтестиналног тракта.

Списак посуђа за гастритис може се проширити по сопственом нахођењу. Приказани мени је погодан за пацијенте са гастритисом и са повећаним и са ниском киселошћу желуца. Штавише, они су корисни и за здраве људе, јер су укусни и побољшавају укупно здравље.